キャベツと生姜のさっぱりサラダ

1. キャベツを5ミリ幅の千切りにして塩を振っておく
2. 無くてもいいけど、あればキュウリも千に切って塩水にくぐらせておく
3. 生姜の甘酢漬けと茗荷を細く刻む
4. キャベツの塩分を軽く水で流してぎゅっと絞る
5. 材料すべてを軽く混ぜて（生姜を漬けてた）甘酢と醤油で味を調える

刺身に合う。焼き魚に合う。
このサラダに黒豆の水煮（市販）も加えてみたらとても美味しかった。いろいろ入っている感が増して、お気に入り。